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[讨论] 同事说家里有点条件的都不吃隔夜菜,呵呵,不吃剩菜的都是不做饭的吧?

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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2017-11-8 15:25:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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几个同事中午都是在一起吃饭的,我基本上都是每天带菜,有时候我们会互相交换吃点菜,比如多带点红烧肉给大家分分,还有排骨什么的,今天吃饭的时候有个人问,说你们每天都是早上起来烧吗?

我听了还挺好奇的,说:昨天晚上烧好的啊,吃完晚饭放在冰箱里,今天中午热热吃,他好像不太爽的意思,说剩饭剩菜吃多了有亚硝酸盐什么的,家里有点条件的都不吃隔夜菜。

呵呵,不吃剩菜的都是不做饭的吧?有时候我老婆还特地提前烧一些菜,就是为了味道进去。比如梅菜烧肉,笋干烧肉什么的。我就不信都是从来不吃剩菜剩饭的。

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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-11-9 08:47:39 | 显示全部楼层
这个看生活习惯,与家庭条件无关,不想吃隔夜菜,那就少买点,天天光盘就行啦!
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 22:46:59 | 显示全部楼层
蔬菜不吃隔夜的,荤菜吃的。
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[LV.5]常住居民I

发表于 2017-11-8 15:36:35 | 显示全部楼层
我是吃隔夜菜的
扔的起,但是没这个家庭习惯
比起亚硝酸,我觉得珍惜粮食更重要!
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[LV.1]初来乍到

发表于 2017-11-8 15:37:34 来自手机 | 显示全部楼层
这就叫一个个装,小时候吃隔夜菜不很正常,也没有什么问题
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 17:16:15 来自手机 | 显示全部楼层
装什么装。。。。。
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-11-8 17:24:58 | 显示全部楼层
我家基本上是少做点,能尽量当天吃完,如果实在吃不完,比烧多了,或者有红烧肉,鱼之类的,会放冰箱,但是不会多到要吃第三顿的,隔两顿的真不好吃了
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[LV.3]偶尔看看II

发表于 2017-11-8 17:35:25 来自手机 | 显示全部楼层
学过化学的都知道亚硝酸盐是怎么产生的!不懂的装逼人才唧唧歪歪说不吃隔夜的!就那些人下馆子点外卖不知道吃多少调味料地沟油,那些里面的东西是隔夜的N倍!
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 17:50:33 | 显示全部楼层
吃隔夜菜肯定是不好的。有条件的还是不要吃隔夜菜。我家以前也吃,现在很少吃,每天买菜少买点,一天吃完为止,有的是时间买菜做菜。
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 17:51:17 | 显示全部楼层
追求生活质量没有止境
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 17:59:12 来自手机 | 显示全部楼层
到外面去吃起地沟油来就没这么多屁话了
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该用户从未签到

发表于 2017-11-8 21:47:13 来自手机 | 显示全部楼层
1、蔬菜不能隔夜吃
当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。不同的蔬菜在相同的储藏条件下,茎叶蔬菜的亚硝酸盐生成量最多,瓜类蔬菜稍稍低一些,根茎类和花菜类居中。因此如果买蔬菜回家储存,应当先吃茎叶类的,比如说菠菜、白菜等。
2、海鲜不能隔夜吃
海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,对肝肾功能会有一定的损伤。所以建议,海鲜尽量挑选新鲜的,而且从海产超市买了之后就尽快扔进锅里吧!
3、半生的鸡蛋不能隔夜吃
现在很多人喜欢吃半生的鸡蛋,认为半液态状的没有完全煮熟的鸡蛋不会破坏其营养成分,但其实生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别。而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
有人说茶叶蛋不就是头天煮好,隔夜再卖吗?但茶叶蛋在制作过程中煮了两次,先煮熟,然后将蛋壳敲碎加茶叶等各种辅料再煮。如果是已经熟透的鸡蛋,用低温密封保存得当,隔夜吃也是可以的哦!
4、隔夜开水不能喝
停留时间超过24小时的开水或是煮沸时间过长的开水,亚硝酸盐含量都会明显升高。据科学家指出,自来水烧开的3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害成分的含量最低,最适合人们饮用,而当开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。因此最健康的喝水习惯是只喝现烧或当天的开水,不要喝隔夜的或是煮沸时间过长的开水。
当然,隔夜的茶水也不能喝,因为时间太久,维生素大量丧失,而且茶中的蛋白质、糖类会成为细菌、霉菌繁殖的养料,因此隔夜茶也是不能喝的。
5、卤味凉菜不能隔夜吃
很多人头天买的卤味、凉菜吃不完,都喜欢放进冰箱第二天再吃,但是这种做法有很大的安全隐患。凉拌菜在加工的过程中就不可避免地遭受到一定的污染,即使冷藏,隔夜后也有可能已经变质,因此这些卤菜、凉菜都应当现做现吃,这不仅仅是为了口感的考虑,更是为了健康的考虑。
6、银耳汤不能隔夜喝
理论上说,凡是营养价值高的食物都不应该隔夜吃,营养成分减少不说,还容易成为细菌滋生的温床。银耳汤也是一样,无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐,经过烹饪,细菌分解之后,硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝,亚硝酸就能自然地进入血液循环,血液里的红血球里有血红蛋白,能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用,使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,丧失携带氧气的能力,造成人体缺乏正常的造血功能。
7、隔夜汤要注意保存
南方人都很喜欢喝汤,尤其广东人,爱煲汤是出了名的。将喝不完的汤放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未尝不可,而且用头天精心煲制的靓汤可以煮出超赞的面条哦。不过筒子们要注意啦,隔夜汤要注意保存方法。首先在汤刚做好的时候要用干净的没有污染过的勺子盛出,然后再放调味料。喝不完的,应该选择用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放进冰箱,尤其不能使用铝锅和不锈钢锅保存,否则容易产生化学反应,不利于身体健康。参考资料:豆瓣
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-11-9 08:47:52 | 显示全部楼层
其实只能说每个人家过日子的方式不一样,我家也是没有隔夜菜。。一家三口天天光盘。。
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[LV.2]偶尔看看I

发表于 2017-11-9 09:32:08 | 显示全部楼层
装逼都难养活的,这不吃那不吃,怎么不去死的,蛮讨厌这些人,外面的餐馆比起隔夜的。。。。
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发表于 2017-11-9 13:17:48 来自手机 | 显示全部楼层
龙骑士 发表于 2017-11-08 15:37
这就叫一个个装,小时候吃隔夜菜不很正常,也没有什么问题

吃隔夜蔬菜的危害不是一天两天能看出来的,你可能觉得没什么危害。万一哪天查出来得了癌症,也可以心安理得的说是环境污染和地沟油害得,跟自己的生活习惯没有半毛钱关系。
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