找回密码
 中文注册

QQ登录

只需一步,快速开始

  • 便民服务
  • 关注我们
  • 社区新手

橘子皮泡水喝对身体有益?

[复制链接]
11.jpg

流言:

      橘子皮营养高,并含有橘皮精油,可以泡水喝。

真相:

      橘子皮中确实含有多种营养成分,例如在橘子皮中占比约20%-30%的果胶就承担了全世界绝大多数果胶提取的载体,果胶这种营养成分属于膳食纤维的一种,可以吸水膨胀,增强饱腹感、促进胃肠蠕动,对肠道健康有益。橘子皮中还含有多酚类物质,具有抗氧化性,可帮助我们清除自由基。有研究对比了市售四川红桔、砂糖桔、脐橙、蜜柚、丑柑的总酚含量,发现砂糖橘的总酚含量是最高的,并且对于 O2-·活性氧自由基清除能力最高。并且橘子皮中还含有芳香脂腺和若干苦味酚类化合物,果皮油脂则是带有清香的醛类和柑橘香的萜烯类物质,故而橘子皮也经常用作菜肴调味料使用或是制作蜜饯食用。

      但对于用橘子皮泡水喝来说,有的人用其泡水渴望获得橘皮精油,从而对健康获益。其实橘子皮中的苦味成分易溶于水,但是油脂不溶于水,故而泡水无法获得橘皮精油。橘皮精油需要利用化学试剂的帮助下才能提取出。值得一提的是:如果在市场上购买的沙糖桔等不建议泡水饮用,因为很可能有农药残留等化学成分,不利用身体健康。

来源:科学辟谣
分享至 : QQ空间
收藏

1 个回复

倒序浏览
黄色郁金香 来自手机 初出江湖 2023-3-7 10:42:00
沙发 IP:江苏泰州
那陈皮泡水喝可以吗?来自: Android客户端
回复 使用道具 举报
您需要登录后才可以回帖 登录 | 中文注册